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咸味香精

安占美咸味香精用酶能有效水解動(dòng)植物類、骨類、酵母類等蛋白質(zhì)，生成多肽、小肽和氨基酸，提高工藝操作的便利性，提高蛋白利用率，降低苦味，增加風(fēng)味前體物質(zhì)，提升綜合風(fēng)味。

醬油

安占美醬油鮮味提升&醬油全氮和氨基酸態(tài)氮提升方案

蠔油

安占美®EF108AN/FF104AN用于蠔油加工行業(yè)，能夠完全水解蠔肉，提高原料的利用率，縮短工藝耗時(shí)，提高生產(chǎn)效率。

植物蛋白HVP

酶法生產(chǎn)植物蛋白HVP是一種安全、高效的方法，相比傳統(tǒng)酸法具有顯著優(yōu)勢(shì)?。

骨湯

對(duì)肉骨渣進(jìn)行酶解，能進(jìn)一步提取高溫蒸煮未能提取的可溶性固形物，使?fàn)I養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)充分釋放，避免了資源的浪費(fèi)，降低了加工成本。

油脂加工

安占美®溶血磷脂酶PLB-2L和安占美®蛋白酶AP-200L用于動(dòng)物油脂加工中，能提高油品得率、風(fēng)味品質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量，簡(jiǎn)化了油脂脫膠工藝的繁瑣步驟，同時(shí)降低能耗與加工成本，基本不產(chǎn)生廢液廢水，對(duì)環(huán)境友好。